Polpettone con asparagi

Polpettone con asparagi Il polpettone con asparagi è un secondo piatto a base di carne, molto facile e veloce da preparare. Dopo aver sbollentato gli asparagi ho preparato l’impasto con carne, uova, formaggio e pan grattato. Ho servito il polpettone a fette con crema di aceto balsamico e insalata verde. Ingredienti: 200 gr asparagi olio ...

Amaretti 2

Amaretti  Gli amaretti sono dei piccoli biscotti a base di mandorle, uova e zucchero. Il gusto intenso degli amaretti è dovuto dalle mandorle dolci che vengono unite alle armelline, che sono ricavate dal nocciolo delle albicocche o pesche. Questi dolcetti sono conosciuti in tutta Italia, e vengono usati anche per la preparazione di dolci e ...

Piselli con uova

Piselli con uova I piselli con le uova sono un piatto unico e veloce da preparare. Non avendo avuto il tempo di cuocere i piselli, ho usati quelli precotti. Dopo aver soffritto la cipolla, ho unito i piselli e verso fine cottura le uova. Il piatto è tipico della regione Puglia. Ingredienti: 240 gr piselli ...

Marmellata di pere

Marmellata di pere La marmellata di pere è una confettura molto usata per farcire torte, crostate, cornetti e altri dolci. Vengono usate pere mature, che una volta tagliate in quattro pezzi, si fanno macerare con lo zucchero e poi  si cuociono a fuoco moderato in una pentola capiente. Ingredienti: 3 kg pere mature e polpose ...

Sovracosce di pollo sfiziose

Sovracosce di pollo sfiziose Le sovracosce di pollo sono un secondo piatto a base di carne semplice e gustoso. Ho preparato questa ricetta, perché ieri ho avuto amici a cena e devo dire che è stato molto gradito. Ho soffritto il pollo con gli aromi e poi sfumato con vino bianco. Ho terminato la cottura, ...

Lampascioni ( pampasciuni) stufati con la cipolla

Lampascioni ( pampasciuni) stufati con la cipolla I pampascioni ( lampascioni ) con le cipolle, sono una ricetta tipica della mia regione: la Puglia. Nel resto dell’Italia questa pianta non è conosciuta. Il lampascione è chiamato anche ” cipollaccio con il fiocco 2 ed è una pianta che fa parte delle Liliacee, molto diffusa nel ...

Torta della nonna

Torta della nonna La torta della della è un dolce dalla tradizione ligure. Il dolce è composto da pasta frolla che viene farcita con crema pasticcera e decorata con pinoli e zucchero a velo vanigliato. La torta ha un gusto delicato e friabile.   Ingredienti: Per la pasta frolla: 400 gr farina 00 1 pz ...

Focaccia rustica con pasta brisée 2

Focaccia rustica con pasta brisèe La focaccia rustica  è un secondo piatto sfizioso e saporito. Dopo aver preparato la pasta brisèe ( se non avete tempo, usate quella già preparata), ho cotto il ripieno e poi ho diviso la pasta in due e ottenuto le sfoglie. Ho ottenuto la focaccia e poi cotto in forno ...